主料
草鱼1条
啤酒1罐500毫升
洋葱半个
黄豆芽300克
食用油适量
辅料
葱姜适量大蒜5瓣料酒3勺生抽3勺老抽1勺盐适量豆瓣酱1勺白糖1勺
步骤1
准备好所需要的食材，就可以开始制作了。首先把买回来的草鱼收拾一下。刮去鱼鳞，掏去内脏，挖掉鱼鳃，抽掉鱼腥线，清洗干净，尤其是鱼腹中的黑膜，一定要清洗干净，因为这层黑膜是非常腥气的。然后剪掉鱼鳍，从鱼背部切成2CM左右的条，鱼腹相连不切断。
步骤2
现在开始腌制，把收拾好的草鱼放进盆子里，加入盐、葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油，下手给鱼温柔地做个按摩，腌制30分钟，让鱼肉更入味。
步骤3
洋葱去皮，切成大块，半个就够了，喜欢吃的可以放上一整个。
步骤4
朋友推荐我的这款新思特电饼铛多功能锅真的很喜欢，不仅颜值高，功能还强大，能蒸、能煮、能烤、能涮，一锅多用，厨房有它就够了。今天用它做了好吃的啤酒鱼。新思特多功能电饼铛高火预热后加入适量食用油。
步骤5
油热后转成中火，下入姜片、蒜片、洋葱块，煸炒出香味。
步骤6
加入1大勺豆瓣酱炒匀后，把清洗干净的黄豆芽放进锅里，翻炒均匀，加入1大勺生抽，蚝油，1小勺白糖，炒匀。
步骤7
把腌制好的草鱼放进锅豆芽上面，摆好造型，腌过鱼的料汁也不浪费，一起倒进去。
步骤8
加入1罐500ML的啤酒，如果汤汁不够多，再加入适量温水。
步骤9
盖上盖子，高火烧开锅后，转成小火，慢慢炖煮20分钟直到鱼肉软入味。
步骤10
时间到了，一锅喷喷香的啤酒鱼就做好啦！打开盖子就可以直接端上桌了呐！如果你不喜欢连锅一起端上桌，那就盛盆子里吧！不过我就喜欢这热热乎乎一大锅，连锅一起端上桌，每次做这饭，1家3口都吃多。
冻鱼啤酒鱼的做法 扩展
用料
冻罗非鱼 一条（一斤半左右），西红柿 两个，香菜 粗的两大棵，香葱 3棵，青辣椒 一大条，蒜 两瓣（切片），姜片 5-6片番茄酱 4小包，油 适量，啤酒 一罐，盐 适量。
步骤 1

鱼化冻清洗干净晾干，用厨房纸吸干水份备用。
步骤 2
平底锅烧开，下油，放鱼煎至两面金黄～
步骤 3

在煎鱼的同时，把鲜配料洗干净切开备用～
步骤 4

另外拿一小锅烧开放油，把姜、葱（葱白）、蒜、辣椒放下去爆香，冒烟后放番茄爆炒，炒到番茄出红汁后，加蚝油、盐、番茄酱调味，出浓汤后加入啤酒煮滚～
步骤 5

这边在煎的鱼差不多的时候趁有锅气的时候立马洒上酱油大火逼一下（注意不要糊了）.
步骤 6

绕上滚烫的番茄汁，这时锅里会发出很大的声音，要的就是这种程度，但注意别烫到～
步骤 7

大火煮5分钟收汁，最后加上香葱、香葱即可，热腾腾的阳朔啤酒鱼就做好了，
